Fase A
acqua demineralizzata 76,4 g
gomma xanthana 0,5 g
glicerina vegetale 3 g
Fase B
olio di nocciola 2 g
olio di sesamo 1,5 g
olio di macadamia 1,5 g
burro di karitè 1,5 g
tocoferolo 1 g
Fase C
olio di germe di grano 1,5 g
allantoina 0,5 g
gel di sodio ialuronato 1 g
pantenolo 2 g
gel d'aloe 2 g
acido lattico per pH 5,5
olio esse3nziale di limone
polvere di mallo di noce quanto basta
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola la glicerina, la gomma xanthana, mescolare e aggiungere l'acqua. Mescolare per facilitare la formazione del gel. Mettere da parte e pesare i grassi in un'altra ciotola. Mettere i due contenitori a bagnomaria, quando i grassi sono sciolti e la temperatura di entrambe le fasi è a circa 70 ° C, versare lentamente la fase grassa nella fase acquosa, frullando fino a formare l'emulsione. Quando la crema si è raffreddata, unite la fase C.
Controllare e correggere il pH (5,5)
Fonte delle informazioni:
Il calderone alchemico
Mettere in una ciotola la glicerina, la gomma xanthana, mescolare e aggiungere l'acqua. Mescolare per facilitare la formazione del gel. Mettere da parte e pesare i grassi in un'altra ciotola. Mettere i due contenitori a bagnomaria, quando i grassi sono sciolti e la temperatura di entrambe le fasi è a circa 70 ° C, versare lentamente la fase grassa nella fase acquosa, frullando fino a formare l'emulsione. Quando la crema si è raffreddata, unite la fase C.
Controllare e correggere il pH (5,5)
Fonte delle informazioni:
Il calderone alchemico
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